Видео​гид по странам мира

Новости • Финляндия • 2013-01-15

Вкус севера в ресторанах Хельсинки

В последнее время целая плеяда молодых шеф-поваров, нашедших вдохновение в традиционной нордической кухне и местных ингредиентах, открыла гастрономические рестораны в Хельсинки. Лучшие рестораны финской столицы в нашем мини-гиде.

Хельсинки – очень компактный город, где все основные достопримечательности находятся в пешей доступности, а посещение музеев и походы по магазинам легко сочетать с гастрономическим путешествием. Вот, куда стоит отправиться уставшему туристу за свежими гастрономическими впечатлениями.

Chef & Sommelier

Ресторан с незамысловатым названием Chef & Sommelier, открытый только на ужин и предлагающий только сет-меню от 3 до 9 блюд, - настоящий рай для любителей органической еды. Все ингредиенты буквально вручную собраны на природе или получены от проверенных фермеров, и даже вина, которыми сопровождают блюда, являются хотя и не местными, но также органическими. Если предупредить заранее, шеф-повар составит и приготовит гостям исключительно вегетарианское меню. Chef & Sommelier расположен в зажиточном прибрежном районе финской столицы Эйра, славящимся смешанной архитектурой в стиле классицизм и модерн, по которому приятно гулять и дышать морским воздухом после ужина.

http://chefetsommelier.fi/en/

карта: http://goo.gl/maps/czJ0K

Juuri

Заведение Juuri (и расположенная по соседству кондитерская с тем же названием) специализируется на «сапас» - финских деликатесах и закусках из органических продуктов вроде судака под сметаной с икрой, запеченного творога с орегано, вареньем из крыжовника и паприки или домашней колбасы под клюквенным соусом. Регулярно обновляемое меню дополняется небольшой винной картой, где присутствуют как обычные, так и органические и биодинамические вина.

http://www.juuri.fi/en/

карта: http://goo.gl/maps/jF0Hy

Nokka

Один из самых известных ресторанов Хельсинки Nokka – то место, куда стоит зайти за традиционной олениной под клюквенным соусом, копченой балтийской сельдью, свекольным салатом и другими финскими деликатесами, приготовленных из органических продуктов местных фермеров, чей список гордо приводится на сайте ресторана. В винной карте размером с «Война и мир» есть также финские фруктовые вина, идеально подходящие на роль десертного напитка. Несмотря на то, что Nokka занимает просторные помещения старинных морских складов недалеко от Успенского собора, бронировать стол стоит заранее – ресторан не может вместить всех желающих.

http://www.ravintolanokka.fi/en

карта: http://goo.gl/maps/WdSdi

Olo

Высокая скандинавская кухня в лаконичных интерьерах, чтобы ничто не отвлекало от потрясающего вкуса блюд, и безупречный сервис – все это ресторан Olo, заслуживший звезду гида «Michelin». На выбор посетителей как обычное сезонное меню, так и несколько вариантов сетов. Те, кто хочет насладиться вкусом в уединении или провести деловые переговоры, могут забронировать один из обеденных кабинетов.

http://www.olo-ravintola.fi/en/home.html

карта: http://goo.gl/maps/Nz6No

Ask

Уютное заведение Ask - новичок на гастрономической карте Хельсинки, которого ожидает очень светлое будущее, ведь, несмотря на недавнее открытие и небольшое помещение, он заслужил высшие похвалы от столичных гурманов. Посетителям предлагаются два варианта сет-меню из 4 и 8 блюд соответственно, приготовленных из местных продуктов органического или биодинамического происхождения, скромная по размерам, но удачно подобранная винная карта и личное внимание шеф-повара – он частенько появляется в зале и общается с гостями.

http://restaurantask.com/

карта: http://goo.gl/maps/RWVYa

Spis

Spis – это современная скандинавская кухня с авторскими элементами от двух молодых шеф-поваров, основу которой составляют овощи, хотя в меню обязательно есть как минимум одно блюдо из рыбы и мяса. Вегетарианцы и не очень, а также любители необычного пива (здесь предлагают несколько сортов из местных пивоварен) оценивают кулинарное творчество в зале размером с гостиную, вмещающую всего 18 человек – уютная обстановка обеспечена

http://spis.fi/philosophy/

карта: http://goo.gl/maps/BL1L2

Teurastamo

Если позволяет время, гостям Хельсинки стоит немного отдалиться от центра и посетить совсем новый гастрономический центр Teurastamo, бывшую скотобойню на северо-востоке финской столицы. Теперь в Teurastamo экспериментируют, пробуют и тестируют на все гастрономические лады: лучший бар мира A21 открывает здесь свой филиал, владельцы Pasta Factory делают макароны из финских органических продуктов с необычными добавлениями, а у входа в B-Smokery выстраиваются очереди из мясоедов.

http://teurastamo.com/en/teurastamo.html

карта: http://goo.gl/maps/JQNsx

Eat & Joy

За фермерскими овощами, лесными богатствами, свежим морским уловом и любыми органическими продуктами, будь то оленина, молоко, хлеб или сыры, которые производятся по всей Финляндии, далеко ходить не надо. Все есть на рынке Eat&Joy в торговом центре Kluuvi в самом центре Хельсинки, открытом семь дней в неделю.

http://eatandjoy.fi/eatjoy-farmers-market-and-eatjoy-kluuvi-market-hall

карта: http://goo.gl/maps/ZmZaS

О финской национальной кухне: http://www.visitfinland.com/ru/stat-ya/eda-mestnogo-znacheniya/

RSS • Все новости